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豬真空采血設(shè)備----刺殺放血設(shè)備

瀏覽次數(shù):6411發(fā)布日期:2016-12-25

將致昏后的豬后腿吊在滑輪上經(jīng)滑車吊至懸空軌道,運(yùn)至放血處進(jìn)行刺殺放血。在致昏后應(yīng)立即放血(不得超過30s),以免引起肌肉出血。放血方法有以下幾種:
    
    1.切斷頸部血管法

    切斷頸動脈和頸靜脈是目前廣泛采用的比較理想的一種放血方法,真空放血刀既能保證放血良好,操作起來又簡便、安全。宰殺時(shí)操作人員手抓住豬前腳,另一手握刀,刀尖向上,刀鋒向前,對準(zhǔn)*肋骨咽喉正中偏右0.5~lcm處向心臟方向刺入,再側(cè)刀下拖切斷頸動脈和頸靜脈,真空采血設(shè)備不得刺破心臟。真空采血設(shè)備口長度約5cm,瀝血時(shí)間不得少于5min.
    
    2.空心刀放血法
    
    所用工具是一種具有抽氣裝置的特制“空心刀”.放血時(shí),真空采血設(shè)備將刀插入事先在頸部沿氣管做好的皮膚切口,真空采血設(shè)備經(jīng)過*對肋骨中間直向心臟插入,血液即通過刀刃孔隙、刀柄腔道沿橡皮管流入容器內(nèi)。用空心刀放血可以獲得可供食用或醫(yī)療用的血液,從而提高其利用價(jià)值。空心刀放血雖刺傷心臟,但因有真空抽氣裝置,故放血仍良好。

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